Кондитерский цех с мощностью готовой продукции до 50 кг/час

Данный состав линии рекомендован для начинающих предприятий и кондитеров. Благодаря оптимальному соотношению цена-качество, производитель способен окупить стоимость линии по производству кондитерских изделий за 4 месяца. Малые размеры линии позволяют использовать помещение для изготовления печенья от 50 до 100 кв.м. Суммарная потребляемая электрическая мощность линии при номинальном режиме не превышает 31 кВт. Кондитерских цех обслуживают 4 человека. Расчетная производительность линии по производству кондитерских изделий составляет до 50 кг/час готовой продукции. Отгрузка линии осуществляется в любой город России с помощью транспортных компаний, либо контейнерными перевозками. Площадь линии составляет 18 м2. Масса кондитерского цеха составляет 900 кг. Гарантийный срок службы на цех 2 года. Срок службы 15 лет.

Ниже представлен перечень оборудования для изготовления кондитерской продукции. Заказчик может сам изменить состав цеха по своему усмотрению. В состав цеха не включен кондитерский инвентарь и посуда.

Общую стоимость оборудования для кондитерского цеха уточняйте.

Перечень предлагаемого оборудования:

Отсадочная машина MB-120

Отсадочная машина MB-120 формирует изделия из песочного, заварного, творожного, бисквитного и другого теста. Благодаря высокой универсальности покупатель может на одной машине делать несколько видов изделий. Например кексы и профитроли, или овсяное и песочное печенье. Перенастройка машины занимает менее 10 минут. Минимальный объем отсаживаемой продукции от 10 кг. Можно поставить в один ряд форсунки разного рисунка и одновременно выпускать разный ассортимент.

Стеллажная печь ХПЭ-750/3С

Печь XПЭ-750/3C имеет три автономные пекарные камеры, с раздельным нагревом верха и низа камеры, работающие независимо друг от друга. Также печь снабжена стеклянными дверками для наблюдения за процессом выпечки и оборудована системой пароувлажнения для контроля над качеством выпекаемого изделия. Температура поддерживается автоматически. Печь комплектуется листами 460мм*700мм. Также возможна установка своих размеров листов и форм.

Мукопросеиватель MP-500

Мукопросеиватель МР-500 в кондитерском цехе необходим для просеивания муки, чтобы удалить частицы зерна, травы и металлических примесей, и для насыщения муки кислородом. Мукопросеиватель комплектуется ситом с ячейкой 1.4 мм и очень мощными магнитами. Доступны и другие диаметры ячеек для машины. Мукопросеиватель также используют для сортировки горелого брака или печенья с истекщим сроком годности. Испорченное сырье дробят на дробилке и обратно добавляют в тесто.

Машина кремовзбивальная MIX-20

Миксер MIX-20 с объемом дежи 20 литров необходим для замеса кондитерского теста. На нем замешивается песочное, бисквитное, заварное и овсяное тесто. Чем более тугое тесто, тем меньше выход готового теста с 20 литровой дежи. Так, например, при замесе песочного теста, выход разовый 7 кг. Данного миксера вполне достаточно для снабжения отсадочной машины и печи готовым тестом. Так как долго тесто нельзя хранить после замеса, рекомендуется делать замесы почаще. Машина работает по планетарному принципу, это значит что вращается венчик вокруг своей оси и одновременно венчик вращается вокруг дежи. Это позволяет полностью промешивать тесто и не оставлять комков муки.

Миксер MIX-10

Данный миксер с объемом дежи в 10 литров необходим, если производитель планирует производить изделия с начинкой или декором. Небольшой объем дежи позволяет минимизировать простой оборудования и снизить трудозатраты. Не рекомендуется использовать основной миксер для замеса декора и начинки, так как сложно отмыть начинку с дежи для последующего замеса теста. Обратите внимание что данный миксер работает от 220В и его можно подключить к любой розетке. Небольшой вес позволяет установить миксер в любом месте.

Молотковая дробилка Молот-200

Данная дробилка нужна для измельчения сахара. Можно покупать готовую сахарную пудру, цена отличается от сахара в два раза и дробилка окупит себя очень быстро. Помимо высокой цены производители сахарной пудры добавляют в нее картофельный крахмал, создающий много проблем при производстве качественного теста. Также дробилка необходима для дробления производственного брака. Он дробится обратно в муку и добавляется в тесто. Дробилка комплектуется фильтр мешком и набором сит.

Ножной дозатор DF-50

Данный дозатор необходим производителям, если они планируют изготавливать кондитерские изделия с начинкой. Дозатор поставляется с одинарными иглами диаметром 12 мм и 16 мм. DF-50 работает по поршневому принципу действия: начинка выталкивается поршнем через иглу в готовое изделие. Регулировка дозы осуществляется с помощью хода педали. Обратный клапан позволяет дозировать жидкие начинки. Также с помощью дозатора возможна заливка мармелада в формы.

Нож отрезки BSF-501 и термокамера BS-4525

Данный комплект оборудования необходим для упаковывания продукции. Нож отрезки имеет Г-образную форму резки, что позволяет использовать для него термоусадочную (полиэфиновую) пленку типа "полурукав". Толщина пленки может быть любая. Нож отрезки формирует готовый пакет вокруг коробки, герметично ее закрывающий. Пленка проходя через термокамеру нагревается и усаживается, плотно натягиваясь на коробку. Температуру и скорость движения транспортера можно подстраивать под любую коробку.

Если вам нужно оборудование для кондитерского цеха
звоните по телефону: 8(967)974-25-92

или отправьте заявку при помощи электронной почты: drobilka77@list.ru

Внимание! Вся представленная на сайте информация, касающаяся технических характеристик, наличия на складе, стоимости товаров, носит информационный характер и ни при каких условиях не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437(2) Гражданского кодекса РФ.